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Chef pâtissier / Cheffe pâtissière de restaurant

Emploi Restauration - Traiteur

Courcelles-sur-Vesle, 22, Aisne, Bretagne

Nous sommes à la recherche d'un ou une Chef Pâtissier pour notre restaurant gastronomique. Sous la direction du Chef, vous êtes responsable de la création des desserts et de la qualité des préparations. Desserts, mignardises, prestations spéciales pour nos fidèles clients ou pour des événements, viennoiseries, pains, etc. Vous serez amené(e) à participer à la réalisation de nombreux produits ! Ce poste est en journée coupée et très occasionnellement en journée continue. Restaurant ouvert 7 jours sur 7. Les missions : - Etablir et mettre à jour les menus et cartes en collaboration avec le Chef - Savoir assurer les préparations, tant sur la pâtisserie que sur la boulangerie, - Promouvoir les produits de la région, - Contrôler les coûts des matières et la marge, - Guider, motiver et former les équipes, - Etablir les emplois du temps, gérer les heures supplémentaires, - Contrôler les stocks et les gérer, - Vérifier la qualité du matériel et l'état des équipements et appareils de cuisine - Animation des ateliers culinaires (Brunch, salons, cours de cuisine, etc...), - Travail en équipe et prise d'initiative indispensables, - Maîtrise des techniques de panification, - Edition[...]

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Salon du livre Lire a Guingamp

Cinéma, Lecture - Conte - Poésie

Guingamp 22200

Du 01/05/2022 au 28/11/2021

Vendredi 26 novembre : 19h30 : ouverture du festival au cinéma Les Korrigans, annonce du gagnant du 3ème prix des lecteurs Mots & Images - 20h : projection en avant-première du film "En attendant Bojangles" – cinéma Les Korrigans / Samedi 27 novembre, à 15h : Quand la famille inspire les auteurs – table ronde avec Catherine Bardon, Arnaud Le Guilcher et Olivier Adam - à 16h30 : Présentation de la collection Traversées chez Harper Collins avec Marie Eugène, Gringe et Nicolas Maleski / Dimanche 28 novembre, à 14h : Biographie, autofiction, la part du réel dans l’écriture – table ronde avec Jean-Luc Coatalem, Angélique Villeneuve et Emmanuelle Favier - à 16h : Scène littéraire avec Gringe - à 17h30 : Présentation des éditions Goater avec Jean-Marie Goater, et Jean-Michel Le Boulanger - à 18h30 : projection en avant-première du film Ouistreham – cinéma Les Korrigans. Auteurs présents au salon : Jean-Luc Coatalem, Luc Blanvillain, Catherine Bardon, Angélique Villeneuve, Jean-Marie Goater, Jean-Michel Le Boulanger, Arnaud Le Guilcher, Emmanuelle Favier, Dimitri Rouchon-Borie, Olivier Adam...

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Lieux Mouvants

Concert, Lecture - Conte - Poésie, Musique

Lanrivain 22480

Le 22/08/2021

Chaque week-ends, de fin juin à fin août Conférences, spectacles, concerts, rencontres, expositions d'oeuvres... Programmation complète sur : www.lieux-mouvants.com DIMANCHE 22 AOUT 14H30 RENCONTRE. GRÉGOIRE KAUFFMANN HÔTEL DE BRETAGNE Par son œil d’historien et sa position de petit-fils, Grégoire Kauffmann enquête sur la responsabilité de Pierre Brunerie, grand résistant et chef des maquisards, lors de l’exécution sommaire d’un Quimpérois en 1944. Ce livre met au jour avec courage la période violente de l’épuration sauvage qui a dévoilé toute l’ambiguïté de la Libération. 16h Jean-Marie Le Boulanger DES PRINTEMPS EN BRETAGNE « Jean Schalit était quand même un drôle de personnage. Sa volonté pouvait vous conduire à des situations bien surprenantes. L’été 2019 j’ai présenté à Lieux Mouvants un livre qui n’existait pas. Depuis, ce roman, Des Printemps en Bretagne, a été publié, il vit sa vie et c’est avec lui que je suis heureux de revenir à Saint-Antoine, retrouver le sourire, forcément goguenard, de Jean Schalit. Ce roman lui doit beaucoup et il le sait. Il sera là, c’est sûr.» 17h30 CONCERT HOMMAGE À YANN-FAÑCH KEMENER UNE POÉSIE BRETONNE Le chanteur Yann-Fañch Kemener[...]

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